Om eens af te wisselen van de pasta maak ik af en toe risotto.
Hier heb ik een versie gemaakt met kipfilet en erwten.
Het basisprincipe is het zelfde als gewone risotto, alleen ben ik hier begonnen met mijn kipfilet in stukjes aan te bakken en dan pas de ui en rijst.
Kruiden met peper en zout.
Dan regelmatig bouillon toevoegen, in dit geval heb ik groentebouillon gebruikt.
Op het laatste wat gemalen parmesan toegevoegd en klaar.
Met een spinazie slaatje erbij krijg je een heel gezonde versie.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten