Zondagse pannenkoeken.

Op zondag mag het ontbijt altijd dat ietsje meer hebben en vandaar dit pannenkoekenontbijt. 

En ik moet eerlijk toegeven ik ben extra lui geweest want het zijn pannenkoeken uit het koelvak van de supermarkt.

Maar och, dat moet soms kunnen vind ik.

Ik heb ze even opgewarmd in de microgolf oven, een beetje chocopasta op en om het toch een beetje gezond te houden heb ik er wat aardbeien op gedaan.

Het sapje is een combinatie van versgeperste appelsienen waar ik aardbeien heb door gemixt.

Puur genieten. 

Te koop pluimen krans voor 25 euro.

Vandaag heb ik voor jullie in de aanbieding deze pluimen krans. 

De basis is een stro krans met daarrond pluimen gedraaid.

Voor de rest kan je er een koffieservies op terug vinden, bloemen, vogels, pralines in kaarsvorm en kleine bolletjes.

Vraagprijs maar 25 euro.

Nagellak

Zoals sommige onder jullie wel weten ben ik een beetje verslaafd aan nagellak.

Ik denk dat ik ondertussen wel alle mogelijke kleuren heb, alhoewel....

Momenteel zweer ik bij de flesjes van bij Hema.

Ze zijn van een goede kwaliteit en niet duur, wat natuurlijk een pluspunt is voor een nagellak addict zoals ik.

Na een tijdje gebeurd natuurlijk het onvermijdelijke en raken de flesjes leeg.

Wat is dan soms doe is twee flesjes mengen en zo ontstaan er nieuwe kleuren, zoals jullie onderaan wel kunnen zien.

Ik vind het alvast een geslaagd kleurtje geworden. 

Zot doen met perziken.

Het is zomer en dus mag er wat kleur op het bord komen.

Hier een gezond slaatje met kipfilet en perzik.

Snel klaar, want geef nu toe, als het buiten zuiderse temperaturen zijn hebben de meeste mensen geen zin om uren te spenderen in de keuken.

Voor dit gerecht heb je enkel je vuur nodig om de kipfilet te bakken.

Heb je nog een restje vlees over van de vorige dag kan je dit gerust gebruiken.

Dan rest er enkel nog wat sla op een bord te leggen, partje perzik, wat zadenmix erover, de kipfilet erop dresseren en wat dressing.

Klaar, je kan aan tafel gaan genieten en de ideale plaats deze periode is natuurlijk buiten. 

Een lekkere bol.

Hier een probeersel van mij.

Het is zo goed geslaagd dat ik het met jullie wil delen.

De basis is heel simpel, een bol mozzarella.

Dan maak je een tomaten saus, in dit geval heb ik spekblokjes en een ui aangebakken, gekruid met peper en zout.

Daarbij een restje pesto dat ik nog staan had en een doos tomaten blokjes.

Dit een 20-tal minuutjes laten pruttelen en tot slot een handje basilicum erbij.

De koude bol mozzarella in een diep bord leggen en de warme saus erover gieten.

Samen met een stukje brood heb je een lekkere maaltijd. 

Avocado ontbijt met gerookte zalm, stap per stap.

Hier deel ik met jullie stap per stap mijn een lekker avocado ontbijt.

1.

Verdeel de avocado over sneetjes toast.

2.

Verdeel er stukjes tomaat over en kruid met peper en zout.

3.

Beleg met sneetje gerookte zalm en leg er een spiegeleitje over.

Klaar, een tasje koffie erbij en je staat er weer sterk op voor de rest van de dag.

Mooie foto's hé hierboven...

Maar deze wou ik toch ook even met jullie delen.

De gerechten lukken niet altijd even perfect, het bewijs hiervan op de foto hieronder, mijn mislukt spiegelei.

Misschien niet zo mooi van uitzicht, maar toch nog lekker. 

Onze jongen in zijn love bedje

Onze kleine jongen, Dieselke, heeft een nieuw plekje om te slapen in bed.

Normaal gezien slaapt hij in mijn arm, maar nu het 's avonds en 's nachts zo warm is zocht hij een ander plekje op.

Daarom heb ik twee kussens in hartvorm in bed gelegd en sinds dan is dat zijn vaste plekje geworden.

Tijdens de nacht verhuist hij wel eens van plek, maar om de eerste slaap te vatten gaat hij daar liggen. 

Pasta presto met tonijn

Pasta, een instant zomer gevoel op je bord en dit alle seizoenen.

Hier een versie met tonijn.

Heel snel klaar en nog eens gezond ook.

Dus wacht niet te snel en probeer het eens uit.

Terwijl het water kookt maak je de saus, dus ook nog eens snel klaar.

Je snijd kerstomaatje in twee en bak ze even aan in wat olijfolie.

Daar voeg je een doosje tonijn aan toe en kruiden met peper en zout.

Dan nog wat basilicum toevoegen alsook het sap van een halve citroen en de zeste van een hele citroen.

Als de pasta gaar is alles mengen en dan meng je er ook een zakje rucola onder.

Afwerken met vers geraspte kaas en wat blaadjes basilicum.

Klaar.

Laat het jullie smaken. 

Chai latte shake.

Mijn ontbijt vanmorgen was een Chai Latte shake met banaan.

Een overrijpe banaan in de blender, 2 dikke koffielepels Chai Latte poeder en wat rijstmelk.

Enkele seconden aan de knop draaien en klaar.

Opdrinken en vertrekken.

Ik had ook wat meer gemaakt zodat ik op het werk ook nog wat kan genieten.

Zadencrackers à la Steffi Vertriest.

Afgelopen weekend ben ik aan de slag gegaan met zaden en heb ik mijn eigen zaadcrackers gemaakt.

Inspiratie haalde ik bij Steffi Vertriest die sommige onder jullie misschien wel kennen van Njam.

Ik ben dol op dit recept, niet ingewikkeld, geen gedoe en snel klaar.

En dan spreek ik nog niet dat het super lekker is en heel gezond. 

Een mengeling van zaden, 80 gram pompoenpitten, 70 gram chiazaad, 80 gram sesamzaad en 70 gram lijnzaad.

Voor de rest enkel 250 ml. water, een snuifje zout en Franse kruiden mix van bij Oil & Vinegar. 

Alles mengen en dan even geduld uitoefenen en het chiazaad zijn werk laten doen.

Na een kwartiertje alles verdelen op een bakplaat die bekleed is met bakpapier.

Een half uurtje op 150° en klaar.

Snijden met een pizzames als het nog warm is en dan op de bakplaat laten afkoelen.

Lekker zo, bij een slaatje of met beleg.

Ideaal voor 's ochtends als ontbijt of 's middags als lunch.

Mozzarella schotel.

Vandaag zou wel weer eens een warme dag kunnen worden, dus zetten we iets fris op tafel. 

Een mozzarella schotel.

Snel klaar, lekker fris en gezond.

Wisselend schijfjes tomaat en mozzarella op een schotel leggen.

Kruiden met peper en zout.

Overgieten met olijfolie en balsamico azijn.

Afwerken met wat blaadjes basilicum.

Deze versie ligt op een bedje van rucola.

Voor de rest moet je gewoon wat charcuterie voorzien, pesto en brood, in dit geval lookbrood.

Een glaasje wijn erbij en je hebt een lekkere maaltijd.

Smakelijk. 

Mijn nieuwe blender.

Onlangs heb ik mij een blender gekocht.

En ik wil mijn eerste brouwsel graag met jullie delen.

Een shake van avocado, banaan, rood fruit en melk.

Ik was op het idee gekomen via een tip van een vriendin, zij had gezegd dat de mengeling avocado, melk en blauwe bessen een super lekker resultaat gaf.

Thuis gekomen wou ik dat natuurlijk onmiddellijk proberen want ik had toevallig een avocado liggen. 

Spijtig genoeg bleek mijn stock blauwe bessen op te zijn. 

Dan maar een mengeling van rood fruit en de banaan die wat bruin begon te zien heb ik er ook maar bij gedaan.

Dat alles in mijn nieuwe glazen beker, of jar want dat klinkt toch wel beter, en ik kon genieten.

Lekker, gezond en verkoelend. 

Pasta Bolognaise

Pasta Bolognaise.

In alle maten en vormen...

Op elk moment van de dag en nacht...

Bij alle mogelijk temperaturen...

Ik lust het altijd!!!

Gin in a jar

Vandaag een dagje vrij dus genieten we van een aperitief.

Ik heb vandaag gekozen om deze te serveren in een originele steriliseer potje of mooier om z'n Engels gezegd, in a jar. 

En het klinkt dan nog mooi ook, Gin in a Jar.

Een klassieke gin tonic met schijfjes komkommer in een origineel glas. 

Toast met spiegelei en avocado.

Vandaag een vrije dag dus nemen we iets meer tijd voor het ontbijt.

Brood in de toaster en terwijl een spiegeleitje bakken.

De toast beleggen met avocado, tomaat en Parma ham.

Daarop komt het spiegeleitje waaruit het heerlijke eigeel over mijn toast loop.

Zalig, ik kan er weer tegenaan. 

Wraps, een koele hap.

Bij deze warme temperaturen is een wrap een lekkere koele hap.

Hier onder twee versies.

Ene met gerookte zalm, kruidenkaas, sla, komkommer en tomaat.

De tweede is met surimi sticks, sla, tomaat, komkommer en wasabi mayonaise.

Koel, fris en lekker.