Halloumi met couscous.

Vandaag een zonnig couscous slaatje met halloumi.

Snel klaar, lekker en nog gezond ook.

Bij de couscous heb ik courgette gedaan, rode ui, kerstomaten en tomatentapenade.

De halloumi gewoon aangebakken in de pan.

Deze keer heb ik gekozen voor naturel en een versie met basilicum. 

De week goed beginnen.

Na een nogal zwaar weekend ben ik de week goed begonnen met een wandeling tijdens mijn middagpauze, ik heb een goede 3 kilometer in de benen.

Het weekend begon vrijdag avond namelijk met frietjes van het frituur en daar hoort natuurlijk de nodige saus bij en de nodige vleesjes.

Zaterdag dan was het uit gaan eten met de schoonouders in de wok in Kortenberg, wat gelijk staat een eten à volonté.

Zondag nog redelijk gehouden met 's avonds een koude schotel met americain.

Maar daarna donuts van bij Donuttello in Antwerpen.

Het verdict van de weegschaal was hard vanmorgen, er zit deze week maar 1 ding op,...

Bewegen, bewegen en nog eens bewegen...