Ik ben weer aan het bakken geslagen en deze cakejes zijn als eerste uit de oven gekomen.
Cakejes met citroen smaak en stukjes gekonfijte ananas; ik heb ze omgedoopt naar Pina Colada cakejes.
Mijn basis recept is zoals altijd 150 gr. boter, 150gr. suiker, 3 eieren en 150 gr. zelfrijzende bloem.
Aan dit mengsel voeg ik dan toe waar ik zin in heb, ditmaal een koffie lepel citroen extract en 1 schijf gekonfijte ananas in stukjes gesneden.
Dit gaat dan een 20 tal minuten de oven in op 160°.
En dan heel even laten afkoelen en smullen maar.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten