Zoals jullie wel weten komen bij ons thuis regelmatig gehaktballen op tafel.
Deze keer in het gezelschap van prei.
Ik ben begonnen met balletjes te rollen die ik dan heb gaar gekookt in een groenten bouillon.
Voor ik deze afgiet neem ik wat kookvocht apart om later de saus mee te maken.
Dan stoof ik de prei aan die ik afkruid met peper, zout en Franse kruidenmix van Oil & Vinegar.
Daarna voeg ik de balletjes terug toe met wat van het kookvocht en eventueel wat water.
Tot slot een klein beetje melk toevoegen om een romig kleurtje te geven en de saus een beetje binden.
Lekker met rijst maar past ook perfect met pasta, puree of frietjes.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten