Kerstdag zelf was bij ons iets minder uitgebreid, maar daarom niet minder lekker.
We gingen van start met een slaatje met rivierkreeftjes.
Daarna waren er lamsschenkels.
Samen met een allegaartje van groenten, tomaat, selder, wortel en ui ging het geheel voor 2 uur en half de oven in.
Het resltaat was het sappigste en malste vlees dat ik al ook gegeten heb.
Het vlees kwam als niets van het been los.
Samen met wat aardappelpuree een gerecht om de vingers af te lekken.
Voor herhaling vatbaar.
Tot slot gallet wafeltjes van Jules De Strooper met een mousse van witte en zwarte chocolade tussen.
Afgewerkt met frambozen en wat bloemsuiker.
De kerstdagen waren ook dit jaar weer een culinair festijn.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten