Zwarte hachée parmentier.

Hachée parmentier, anders dan anders.
Het enige dat overblijft van het originele recept is de puree.
Geen groenten in deze versie maar appelmoes met gedroogde kersen.
Het gehakt is vervangen door zwarte pens waar het velletje van is verwijderd.
Een makkelijk maar origineel recept.
Beginnen met appelmoes en puree te maken.
Terwijl dat gaar kookt en suddert een ui aanbakken en daar de ontvelde zwarte pensen aan toevoegen en rul bakken.
Dan het pensbaksel in een ovenschotel doen, daar de appelmoes op en tot slot de puree.
Alles een half uurtje in de oven op 180°.
Het enige dat je dan nog moet doen is opscheppen en smullen.
Smakelijk iedereen en nog een fijne zondag avond.
xxx

Muffins met peer en blauwe bessen.

Zondag namiddag en tijd voor een zoetigheidje.
Deze keer in de vorm van muffins.
Met peer, blauwe bessen en een snuifje kaneel.
En zoals jullie kunnen zien wil er nog iemand proeven.
Fijne zondag iedereen.
xxx

Witte rozen.

De laatste tijd heb ik de gewoonte om verse bloemen te kopen op de markt.
En dus ook gisteren.
Deze keer heb ik witte rozen gekozen.
Ze staan te pronken op het tafeltje van gewoonlijk, centraal in de woonkamer waar ik dagelijks regelmatig voorbij loop.

Een klassiek ontbijt.

Op deze zondag ochtend een klassiek ontbijt.
Kleine pistoletjes en koffiekoeken.
Een klassieke suisse, croissant met chocolade, chocolade creme koek, chocolade koek met banaan en een met mango en passievrucht.
Daarbij een cappuccino en we kunnen er weer tegen aan.
Fijne zondag iedereen
xxx

Maaltijdsoep.

Vanavond een lekkere maaltijdsoep.
Een tomatensoep met prei, selder en wortelen.
Mixen en dan spekblokjes en lasagnette erbij.
Tot slot wat mini mozzarella bolletjes erbij en klaar om aan tafel te gaan en smullen.
Fijne avond nog iedereen
xxx

Bonenschotel met eend.

Vanavond stond er een bonenschotel met eendenbillen op het menu.
De bereiding begon gisteren avond al met het weken van de bonen.
Vandaag dan het aanbakken van de eendenbillen en daarna een dikke ui en wat wortels.
Bij het ui mengsel dan wat tomatenpuree en gedroogde Rosa Maria kruiden van Oil & Vinegar.
Daar de geweekte bonen bij, inclusief het weekwater.
Alles een ovenschotel in en daar de eendenbillen op.
Dat mocht dan een uur en half afgedekt de oven in op 200°.
Daarna wat geroosterde toast blokjes erover en het geheel nog een half uurtje de oven in.
En aan tafel en smullen maar.
Fijne avond nog iedereen xxx

Een gezond ontbijt.

Net een lekker en gezond ontbijtje achter de kiezen.
Avocado, kerstomaatjes, roerei, spek en platte kaas met kruiden.
Daar nog een pistolet bij en we kunnen er weer tegen.

Spruitjes anders dan anders.

Vandaag stonden er spruitjes op het menu.
Spruitjes met een twist.
Gewoon spekblokjes aanbakken, een ui toevoegen en spruitjes die fijn gesneden zijn.
Dan een blik tomatenblokjes en alles kruiden met peper, zout en Italiaanse kruiden.
Wanneer de spruitjes bijna gaar zijn voeg je nog wat gekookte pasta toe en klaar, je kan aan tafel.
Smakelijk.

Luikse balletjes.

Vandaag staan er Luikse balletjes op het menu.
Een simpel gerecht dat begint met het aanbakken van gehakt balletjes.
Die neem je even uit de kookpot om plaats te hebben om een ui aan te bakken.
Wanneer de ui is aan gebakken mogen de balletjes er terug bij en krijgen ze het gezelschap van een mengeling van 3 eetlepels Luikse siroop, een bouillonblokje, 2 borrelglaasjes Madeira en wat kokend water om een homogene massa te krijgen.
Alles een 30-tal minuten laten sudderen en klaar.
Heel lekker met puree en rauw witloof, maar frietjes kunnen natuurlijk ook.
Smakelijk.

Vogeltaart

Het is de laatste dagen serieus koud geworden en dat is een teken voor mij om onze kleine gevederde vriendjes te verwennen.
Tijd voor taart dus, een vogeltaart met een mix van zaden en vet.
Heel simpel eigenlijk, wat vet smelten en daar eens gesmolten de zaden aan toevoegen.
Een nachtje de ijskast in en klaar.
Op een leuk plekje in de tuin of op het terras is dit een waar smulfestijn voor de vogeltjes.
Nu gewoon even afwachten tot ze de weg vinden naar deze heerlijke taart.

Tijd voor een aperitiefje.

Tijd voor een hapje en een drankje.
Fruitsap met Mandarain Napoleon.
En als hapje chips met de smaak van gebraden kip en tijm en dan nog toastjes met fazanten paté van bij Rosbyves en uien confituur.
Een kaarsje erbij en de avond wordt met stijl ingezet.
Fijne avond iedereen xxx

Verse rozen.

Vanmorgen naar de markt geweest en deze prachtige rozen mee gebracht.
Ik ben dol op de speciale oud roze kleur.
Hopelijk kan ik er even lang van genieten als van mijn vorige boeketje, namelijk 2 weken.
Ik heb een goed kraam ontdekt op de markt in Vilvoorde, weinig geld en goede kwaliteit.

Bagels bij Café Noisette.

Een weekje verlof houd voor mij in eens langs gaan in Diegem bij Café Noisette en dus verleden week was het weer zover.

Genieten van een lekkere bagel met een speciale koffie. 

Mijn man is gegaan voor een klassieke cappuccino en ik voor een White Mocha Latte.

De bagel van de maand was Halloween getint met een Halloween sla met rucola, echt iets voor mij terwijl mijn man gegaan is voor een bagel met gerookte zalm met smeerkaas, komkommer en rucola.

Het was weer een zalige verwennerij.

Ik kijk al uit naar ons volgende bezoekje.