Radijsjes anders dan anders.

Zoals beloofd hier mijn receptje voor de radijsjes.

Inspiratie komt van Nigella Lawson.

Je begint met de radijsjes in twee te snijden en deze mogen dan in een ovenschotel.

Dan giet je er wat olijfolie over en je zorgt dat ze allemaal bedekt worden met een laagje.

Alvoor ze de oven in gaan leg je ze allemaal met de bolle kant naar boven en zo mogen ze een 15-tal minutjes in een oven van 160°.

Daarna bestrooi je ze met grof zeezout en bieslook.

Klaar, je kan ze warm of koud eten.

Wij hebben ze koud gegeten met veldsla en wat blaadjes van mijn Oost-Indische kers.

Courgettemout

In het weekend heeft een mens al wat meer tijd om het ontbijt klaar te maken en dan mag het al eens iets meer zijn.

Vandaar deze courgettemout.

Havermout klaar gemaakt met courgette.

Je begint met een courgette te schillen en die doe je in de blender met melk, dit is de basis voor je havermoutpap.

Dan maak je hem op de traditionele manier klaar.

Op het einde voeg je wat ahorn siroop toe of honing en een snuifje kaneel.

Terwijl je de havermout klaar maakt schil je een peer, snijd deze in blokjes en bak je even aan in kokosolie.

Tot slot alles in een mooi kommetje dresseren en ik heb er dan nog wat blauwe bessen bij gedaan en yoghurt met vanille smaak.

Ik moet toegeven dat ik een beetje sceptisch was in het begin, maar ik moet toegeven, van de courgette proef je helemaal niets meer. 

Feestje.

Onlangs hadden we een klein feestje ter ere van mijn verjaardag en daar hoort natuurlijk lekker eten bij.

We begonnen met ravioli gevuld met scampi's en krab.

Voor het sausje had ik wat sjalotjes aangebakken wat ik dan geblust heb met witte wijn.

Ook een doosje tomaten puree kwam eraan te pas in het gezelschap van een doosje room.

Kruiden met peper, zout en estragon.

Hemelse smaken met simpele ingrediënten. 

Dan had ik een griekse pasta schotel, Pastitsio,  gemaakt met als bijgerechten Tzatziki en een groen slaatje met radijzen. 

Het receptje van de radijzen krijgen jullie in een ander blogspotje. 

Tot slot als dessert een pavlova met lemon curd.