Soep met een stukje vlees.

Afgelopen weekend had ik soep gemaakt met een lekker stukje soepvlees in of zoals ze in de volksmond zeggen, boulie. 

Het soepvlees heb ik eerst laten koken met een ui, wat wortels, peper en zout.

Daarna, als het soepvlees bijna gaar was heb ik er pompoenblokjes en een flinke bos koriander bij gedaan en een doosje tomatenpuree. 

Nadat ik het soepvlees verwijderd had heb ik de soep gemixt en het vlees in stukjes gesneden. 

Tot slot een blikje kokosmelk en klaar.

Ik heb weer soep voor een paar dagen.

Stoemp

Zo, de eerste stoemp sinds maanden is een feit, broccoli stoemp met zongedroogde tomaatjes en daar een cordon bleu bij, lekker.

Om extra smaak te geven heb ik er een rolletje kruidenboter bij gedaan. 

Couscous slaatje

Een couscous slaatje kan eigenlijk op elk moment van het jaar.

Het smaakt zowel bij koud weer als bij warm weer.

In de zomer serveer ik het koud, bijvoorbeeld bij een barbecue. 

Of in de winter lekker warm.

En in de lente en de herfst kan je het gerust lauw serveren.

Zoals je ziet, je kan het echt elk seizoen eten.

Lasagna

Lasagne, een van mijn favoriete gerechten.

Ik had hier nog een restje groenten saus in de diepvries en dat heb ik bij de saus gedaan.

Bechamel saus heb ik vervangen door mascarpone, niet alleen lekker, ook nog heel makkelijk. 

Oreo shake.

Zondag en we gaan onszelf even verwennen met een lekkere Oreo shake.

Gewoon een banaan in de blender met een paar Oreo koekjes.

Aanlengen met melk en blenden maar.

Alles gaat dan in een mooi glas of beker, afgewerkt met een toets slagroom.

Een rietje erbij en klaar.

Er rest mij enkel nog te genieten. 

Chocolade en appels.

Dankzij Jeroen Meus.

Ok, de foto is niet ideaal, maar ik wou dit recept toch even met jullie delen.

De inspiratie komt van Jeroen Meus tijdens een van zijn Dagelijkse Kost afleveringen.

Hij maakte toen een gerecht met courgette, tonijn en een bechamel saus.

Ik heb toen onmiddellijk de link gelegd met macaroni met kaas en hesp.

Het is eigenlijk heel simpel, een courgette in blokjes snijden en aanbakken in boter.

Daar doe je dan een blikje of 2 tonijn in eigen nat bij.

Terwijl je pasta kookt maak je een bechamel saus.

Eens de pasta gaar is meng je er het courgette mengsel onder en de bechamelsaus.

Alles de ovenschotel in, wat gemalen kaas over en hop de oven in om lekker te laten gratineren.

Klaar.

Smakelijk. 

Een lekker zoet ontbijt.

Soms heeft een mens eens iets extra's nodig als ontbijt zoals ik vanmorgen.

Omdat het midden in de week is wou ik niet teveel gedoe, dus klaar gemaakt pannenkoeken, choco, opgeklopte platte kaas en blauwe bessen.

Daar een lekkere tas koffie bij om het geheel af te maken.

Een prachtig uitziend calorie bommetje. 

Fijne ochtend iedereen.

Tijd voor soep.

Het is weer voorbij die mooie zomer en de herfst kondigt zich dit jaar zeer vroeg aan met wind, regen en koudere temperaturen.

Maar geen nood, een lekkere tas soep verzacht het leed.

Deze keer ben ik gegaan voor een soep van broccoli en spinazie.

Om af te werken heb ik er een doosje kruidenkaas bij gedaan.

Het is een hart verwarmend toppertje geworden.