Zoals jullie weten zijn wij nog steeds op dieet en het is soms zoeken naar inspiratie.
Soms liggen er maar weinig ingrediënten voor het rapen maar eindigd het toch in een lekker gerecht.
Neem nu deze spruitjes.
Ze kregen het gezelschap van een fijn gesneden ui, scampi's, groene currypasta en kokosmelk.
Buiten het fijn snijden van de spruitjes is hier eigenlijk geen werk aan.
Scampi's aanbakken, ui toevoegen, spruitjes en peper en zout.
Even roerbakken en dan naar smaak currypasta toevoegen en kokosmelk.
Alles goed laten doorwarmen en klaar.
