Hier een lekker stoofpotje met kip, champignons, erwten en kerstomaatjes.
Wat rijst erbij en dan enkel maar genieten van een harmonie van smaken.
donderdag 22 mei 2014
dinsdag 20 mei 2014
vrijdag 16 mei 2014
woensdag 14 mei 2014
Turkse avond.
Afgelopen weekend hadden we een Turkse avond.
Het voorgerecht bestond uit een Turks herders slaatje, bestaande uit ijsberg sla, tomaten, rode ui, komkommer, olijven en feta blokjes, dit alles overgoten met een heerlijke dressing.
Het hoofdgerecht was een stoofpotje van kalfsstoofvlees met oranje paprika, tomaat en boontjes.
Dit alles in gezelschap van Griekse pasta.
Mijn dessert was een beetje een experiment.
Het uitzicht was dan wel niet echt geslaagd, de smaak was des te meer een succes.
Het was een combinatie van een mascarpone crème, merengue en zelf gemaakte kersenconfituur.
Normaal gezien moesten dit mooi laagjes vormen en die waren spijtig genoeg niet zo goed zichbaar.
Maar achja, ik noem dan ook niet Dominic Persoone of Roger Van Damme, mij kan je eerder vergelijken met een Nigella Lawson, eerlijke en lekkere comfort food.
Griekse balletjes.
Balletjes op mijn Griekse wijze.
Ok, het is misschien niet echt Grieks, maar ik vond de benaming wel toepasselijk door de Griekse pasta die ik erbij geserveerd heb.
Mijn tomaten saus heb ik gekruid met oregano en komijn.
De komijn doet mij ook altijd aan de Griekse keuken denken, vraag mij nu niet waarom.
Tot slot een slaatje erbij voor de frisse toets.
Geen tijd om tafelstukjes te maken?
Heb je eens geen tijd om tafelstukjes te maken
...
Hier enkele tips.
Ga voor een paar plantjes, niet duur en je hebt er achteraf nog geniet van.
Hier heb ik gewerkt met mos en gele roosjes, in het mos heb ik nog een windvliegertje gestoken en klaar.
Ik had nog een paar gele emmertjes staan om het geheel van kaarjes te voorzien.
Heb je citroenen of limoenen in huis, leg ze er gewoon bij en je heb een originele zomerse decoratie.
Gezellig op de schoot.
Ok, voor mijn echtgenoot Kris was het misschien niet zo comfortabel, maar Pluchke en Dieselke vonden het wel leuk.
Samen op de schoot bij de papi ...
Kijk maar zelf.
Doordeweekse verwenmaaltijd voor Julie.
Afgelopen maandag was mijn jongste dochter, Julie, jarig.
De feestmaaltijd bestond uit macaroni met kaas en hesp, een klassieker die altijd smaakt.
Indien je dit gerecht eens wilt oppimpen kan je er altijd champignons aan toevoegen of zongedroogde tomaten voor een zomerse toets.
Als dessert lekkere brownies.
maandag 12 mei 2014
Een teken van de natuur.
Ik heb nog heel wat werk in mijn tuin.
Onder andere een paar potten vullen om het geheel op te fleuren.
En zo denkt ook de natuur erover, in een van die potten met droge dorre potgrond heeft een viooltje haar weg gevonden.
Precies of het wilt zeggen "Hallo, ik wil gezelschap, werk aan de winkel".
zaterdag 10 mei 2014
In mei leggen alle vogels een ei.
In mei leggen alle vogels een ei en in april nemen ze de pil zei mijn broer vroeger altijd.
Dus hier mijn ode aan de maand mei, de bijhorende meiklokjes, de vogels en hun ei en ook een beetje aan mijn broer.
Deze constructie heb ik opgebouwd met twee verschillende rieten manden.
De bodems heb ik gevuld met piepschuim en om ze stevig op mekaar te houden heb ik door de bovenste een paar saté prikkers gestoken .
Dan kon het leuke werk beginnen.
Ik ben begonnen met het plaatsen van het vogelhuisje, daarna het opvullen met klimop en tot slot het vogeltje, de meiklokjes en de roosjes.
Tip van de dag.
Rond deze periode kan je in vele winkels parfum kopen met de geur van meiklokjes.
Eerlijk gezegd vind ik dit een beetje passé, wie in godsnaam draagt nu zoiets.
Ik mag dan wel graag meiklokjes ruiken, maar om er nu mee in mijn hals te lopen vind ik er net iets over.
Toch heb ik zo'n flesje in mijn bezit, waarom, wel een beetje van dit geurig goedje verstuiven over dit bloemstukje en het is niet alleen een streling voor het oog, ook voor de neus.
vrijdag 9 mei 2014
My outfit for the weekend.
Ze geven niet al te fantastisch weer voor het weekend, dus in deze stijl zou mijn outfit wel eens kunnen zijn.
Kleedje en om de koude op te vangen, laarzen, een sjaal en een jeans jasje.
Een lekker stoer geheel.
donderdag 8 mei 2014
Grijs met een oranje toets.
Het mag dan wel lente zijn, de laatste dagen zijn maar een grijze bedoening geweest.
Daarom deze combinatie, grijs samen met tinten van oranje en zalm.
Het grijs past ideaal bij dit weer, maar het oranje en zalm zorgen toch voor een vrolijke toets.
Quiche met rivierkreeftjes.
De bedoeling was eigenlijk om een slaatje te maken met rivierkreeftjes maar uiteindelijk zijn ze in de quiche beland.
Ze kregen het gezelschap van prei en geitenkaas en ik moet zeggen, met een slaatje erbij was het smullen.
woensdag 7 mei 2014
Dag 2 van ons gastronomisch weekend in Wurfeld.
En hier zijn we weer met de menu van dag van ons gastronomisch weekend in kasteel Wurfeld in Maaseik.
Hier zijn we toen een een 6-gangen menu.
Als aperitief had ik een cocktail maison en mijn echtgenoot een Gin-tonic.
Het hapje bestond uit een mousse van krab, een vissoepje en Parma ham.
Het eerste voorgerecht was een terrine van wild met een slaatje, een heerlijke peterselie dressing en een gedroogd sneetje Parma ham.
Dan volgde een aspergesoep.
Het warme voorgerecht was een op vel gebakken zeebaars met een puree met stukjes zalm in en een mousseline saus.
Het hoofdgerecht was een lams hammetje met seizoensgroentjes, een ratatouille en een flantaartje met courgette.
Tot slot het dessert, een trio van mango bestaande uit mango ijs, een granité van mango en een mangotaartje, dat alles op een streepje chocolademousse.
Om in schoonheid af te sluiten, een Chivas Regal.
dinsdag 6 mei 2014
Dag 1 van ons gastronomisch weekend in Wurfeld.
Afgelopen weekend was het weer zover, een weekendje Maaseik, een lang weekend deze keer.
Al dat culinaire nieuws in 1 bericht lijkt mij een beetje veel, dus hier het verslag van de eerste avond, een een 5-gangen menu om duimen en vingers bij af te likken.
Op dag 1 bestond ons hapje uit een mousse van Breydelham, een tomatensoepje en een zalmslaatje. Dit alles werd doorgespoeld met een aperitief van het huis.
Tijdens de maaltijd kan je altijd nuttigen van een overheerlijk vers gebakken broodje. Ook staat er steeds olijfolie en Fleur de Sel ter beschikking.
Het voorgerecht was een terrine van scholfilet vergezeld van rivierkreeftjes, een lekker slaatje en een huis bereide cocktailsaus.
Tijdens ons vorige verblijf stond er ook spinazie soep op het menu, deze keer echter was het een soepje van spinazie en aardappel en dat gaf toch weer een heel andere smaak.
Hier een foto van hoe een glas wijn moet gevuld zijn. Een gouden tip ... altijd onder het buikje blijven.
Het hoofdgerecht bestond uit lamsvlees met een jus van lams, seizoensgroentjes en een kadootje van aardappel.
Het dessert was een taartje van banaan, vanille ijs en een streepje hangop.
Als afsluiter een Irish coffee voor mijn schatje en een French coffee voor mij.
Abonneren op:
Posts (Atom)