Courgettemout

In het weekend heeft een mens al wat meer tijd om het ontbijt klaar te maken en dan mag het al eens iets meer zijn.

Vandaar deze courgettemout.

Havermout klaar gemaakt met courgette.

Je begint met een courgette te schillen en die doe je in de blender met melk, dit is de basis voor je havermoutpap.

Dan maak je hem op de traditionele manier klaar.

Op het einde voeg je wat ahorn siroop toe of honing en een snuifje kaneel.

Terwijl je de havermout klaar maakt schil je een peer, snijd deze in blokjes en bak je even aan in kokosolie.

Tot slot alles in een mooi kommetje dresseren en ik heb er dan nog wat blauwe bessen bij gedaan en yoghurt met vanille smaak.

Ik moet toegeven dat ik een beetje sceptisch was in het begin, maar ik moet toegeven, van de courgette proef je helemaal niets meer. 

Iets nieuws voor op den boterham.

Ik heb iets nieuws ontdekt voor op den boterham.

Banoffee spread.

Een combinatie van banaan en toffee.

Héél lekker.

En om het extra lekker te maken heb ik er nog opgeklopte platte kaas bij gedaan.

Een lekker energie bommetje om de dag mee te beginnen. 

Havermout pap met gebakken appeltjes.

Gisteren avond nog snel wat appeltjes gebakken die op moesten.

Gewoon 4 appels met een eetlepel bruine suiker en een koffielepel kaneel.

Alles even laten aanstoven en klaar.

Vanmorgen gewoon de havermout pap klaarmaken, een paar lepels appeltjes bij en wat blauwe bessen en klaar.

Een stevig ontbijt om de dag aan te kunnen. 

Power food.

Lopen op een nuchtere maag lukt mij niet, ik heb power food nodig voor ik vertrek.

En power food was het gisteren ochtend.

Een boterham met geconfijte appelsien, Orange Delice belegd met een beetje boter, choco en banaan.

En ik moet zeggen sinaasappel, choco en banaan zijn een match made in heaven of hoe simpel het soms kan zijn.

Ik heb alvast mijn verslaving gevonden bij Bokes & Zo in Diegem. 

Avocado ontbijt.

Je zou het niet verwachten maar hier een ontbijtje met avocado.

Je mixt een avocado met een banaan, een 6-tal lepels yoghurt en honing naar smaak.

Wat granola als topping over en klaar.

Smullen maar. 

Delice Orange van Bokes & Zo.

Afgelopen weekend had ik mij twee echte ontbijtbroden gekocht bij Bokes & Zo in Diegem.

Een klassiek chocolade brood en een Delice Orange.

Een brood met stukjes geconfijte appelsien.

Eerst heb ik het gewoon geproefd met een beetje boter op en ik moet zeggen héél lekker.

Maar dan, ik dacht we doen eens extra zot en we smeren er choco op.

Want als er twee perfect samen gaan is het wel appelsien en chocolade. 

Ik heb wel geen gewone choco gebruikt maar choco met gedroogde vijg. 

Wow, als je dat 's ochtends binnen hebt kan je dag gewoonweg niet meer stuk.

Ze maken het de klanten niet makelijk bij Bokes & Zo, veenbessenbrood, chocolade brood en Delice Orange, het weekend is gewoon te kort om van alles te kunnen genieten. 

Zot doen met croissants

Afgelopen zaterdag had ik mij wat croissants gekocht bij Bokes & Zo in Diegem.

Normaal gezien waren die als ontbijt bedoeld, maar door omstandigheden zijn ze pas zondagavond op ons bord beland.

Dus ik dacht, we doen eens zot en zwieren er vanalles tussen.

Beginnende met een laagje pesto waarop mozzarella volgde, tomaat en tot slot gerookte ham.

Alles een 10-tal minuutjes de oven in en klaar.

Amai, da was lekker. 

Voor herhaling vatbaar. 

Daar nog een spinazie soepje erbij en we hadden weer lekker gegeten. 

Daarna nog een stukje appeltaart, ook van Bokes & Zo, om de avond af te sluiten.

En het weekend zat er weer op. 

Cranberry brood van Bokes & Zo Diegem.

Zoals somminge onder jullie wel weten ben ik geen brood eter.

Maar soms is er toch wel iets waarvan ik zeg wow, lekker.

Neem nu het Cranberry brood van bij Bokes & Zo in Diegem.

Ik ben al dol op cranberries en dit brood is helemaal top.

Zoals rozijnenbrood, maar dan duizend maal lekkerder.

En vermits er anti oxidanten in cranberries zitten, zal dit brood wel héél gezond zijn.

Lekker met gewoon wat boter op en mijn ochtend kan al niet meer stuk. 

Elvis zou dit lekker vinden.

Ik heb eens horen zeggen dat Elvis dol was op een boterham met pindakaas en banaan.

Nu heb ik momenteel geen pindakaas in huis maar wel pasta van cashew noten, dus heb ik dat maar op mijn geroosterde boterham gesmeerd.

Daar een banaan op in schijfjes en ik moet toegeven, den Elvis had smaak.

Trouwens, goede morgen iedereen en een fijne werkweek toegewenst. 

Mijn nieuw ontbijt.

Een nieuw jaar, een nieuw ontbijt.

Ik ontbijt elke dag en het is elke dag wel een beetje hetzelfde, tot ik het beu ben natuurlijk en dan verander ik weer.

Momenteel bestaat mijn ontbijt uit een tas koffie natuurlijk en sinds kort eet ik rijstwafels, ongezoet natuurlijk, met ricotta, schijfjes banaan en bruine suiker.

Soms vervang ik de banaan en bruine suiker door blauwe bessen en witte suiker.

Om af te sluiten een glaasje roos pompelmoessap. 

En zo sta ik er elke ochtend sterk op.

Panettone.

Panettone, een Italiaans luxe brood, ik ben er dol op.

Vooral de versie met Amarena kersen.

Elk jaar trek ik voor de feestdagen naar een Italiaanse supermarkt om er mij eentje te kopen.

Het is ook heel veelzijdig.

Niet alleen lekker als ontbijt, maar je kan er ook dessert mee maken.

Dit jaar in de vorm van een bol, een caloriebom wel te verstaan.

Vorig jaar had ik het in laagjes gedaan, zo een beetje à la tiramisu.

Volgend jaar ga ik eens proberen om er wentelteefjes mee te maken.

Ja, pas volgend jaar, want dit jaar is hij spijtig genoeg al op. 

Ontbijt

Vandaag zijn we thuis dus is het ontbijt iets uitgebreider.

Toast met avocado, omelet met spek, mozzarella en tomaat.

Een lekkere cappuccino erbij en tot slot nog wat frambozen met vanille yoghurt.

Ik sta er sterk op en kan aan de boodschappen voor het Kerstweekend beginnen. 

Havermout

Onlangs iets nieuws gekocht in de Stone Manor in Everberg.

Havermout van Quaker.

Een doos met appel en kersensmaak en een met banaan en aarbeien.

Wel lekker moet ik zeggen, ik heb de appel en kersen geprobeerd.

Ik heb er zelf nog wat extra fruit bij gedaan in de vorm van blauwe bessen en banaan, gewoon om dat het op moest en wat extra vitamientjes kunnen immers nooit kwaad.

Een lekker hart verwarmend kommetje op een koude herfst ochtend om de dag stevig te beginnen. 

Een lekker zoet ontbijt.

Soms heeft een mens eens iets extra's nodig als ontbijt zoals ik vanmorgen.

Omdat het midden in de week is wou ik niet teveel gedoe, dus klaar gemaakt pannenkoeken, choco, opgeklopte platte kaas en blauwe bessen.

Daar een lekkere tas koffie bij om het geheel af te maken.

Een prachtig uitziend calorie bommetje. 

Fijne ochtend iedereen.