Maaltijd soepje.

In deze koude dagen warm ik mij graag aan een pittig maaltijdsoepje.

Hier eentje met gehakt.

Voor de rest zit er ui in, selder, tomatenblokjes, peper, zout, komijn en chilivlokken.

Op het laatste afwerken met koreander en zure room. 

Soepweer.

Ik eet eigenlijk het hele jaar door soep, maar nu is het toch wel echt soepweer.

En er gaat niets boven de klassieker, tomatensoep met balletjes en vermicelli.

Eigenlijk kan je er nog veel in kwijt.

Deze keer heb ik een restje selder bij gedaan, maar heb je nog prei, aardappelen of wortelen liggen, doe het er gerust allemaal bij.

Een paar dozen tomatenblokjes bij, kruiden naar keuze en pruttelen maar.

Na een half uurtje de mixer door, wat balletjes bij en vermicelli en klaar.

Ik maak ook altijd een grote pot klaar zodat ik elke dag mijn thermos kan meenemen naar het werk. 

Een goede thermos.

Een goede thermos is goud waard en ik kan er van meespreken.

Ik heb er zo eentje in mijn bezit.

's Morgens mijn thermos vullen en 's middags lekker genieten.

En als het moet heb ik in de namiddag ook nog warme soep.

In het begin vulde ik hem eerst met warm water om hem al op te warmen alvoor ik de soep in deed, maar dat is overbodig, bewijs daarvan een verbrande tong.

Deze keer heb ik hem gevuld met een allegaartje van vergeten groenten.

Butternut pompoen, wortel, pastinaak, aardpeer en ui.

Alles de pot in met peper, zout en een dikke koffielepel Marmite.

Na een 30-tal minuten de mixer erdoor en klaar.

Ik kan weer een paar dagen genieten op het werk van lekkere gezonde soep. 

Spruitjessoep

Spruitjessoep, ok, het ruikt misschien niet zo lekker, maar de smaak is des te beter.

En wisten jullie dat spruitjes goed zijn voor huid en haar.

Zwier die spuitjes in de soepkom zou ik zo zeggen.

Ik heb in het weekend en kom gemaakt en nu kan ik op het werk lekker genieten.

Extra lekker met wat spekblokjes bij.

Smakelijk. 

Soep met een stukje vlees.

Afgelopen weekend had ik soep gemaakt met een lekker stukje soepvlees in of zoals ze in de volksmond zeggen, boulie. 

Het soepvlees heb ik eerst laten koken met een ui, wat wortels, peper en zout.

Daarna, als het soepvlees bijna gaar was heb ik er pompoenblokjes en een flinke bos koriander bij gedaan en een doosje tomatenpuree. 

Nadat ik het soepvlees verwijderd had heb ik de soep gemixt en het vlees in stukjes gesneden. 

Tot slot een blikje kokosmelk en klaar.

Ik heb weer soep voor een paar dagen.

Tijd voor soep.

Het is weer voorbij die mooie zomer en de herfst kondigt zich dit jaar zeer vroeg aan met wind, regen en koudere temperaturen.

Maar geen nood, een lekkere tas soep verzacht het leed.

Deze keer ben ik gegaan voor een soep van broccoli en spinazie.

Om af te werken heb ik er een doosje kruidenkaas bij gedaan.

Het is een hart verwarmend toppertje geworden.