My little cozy blogcorner

zondag 26 juni 2016

Home made granola.

Zondag vandaag en dus ga ik aan de slag in de keuken.

Vandaag maak ik een voorraad granola.

Lekker, gezond en je kan er eindeloos mee variëren.

Hier een versie met gedroogd rood fruit en een pindakaas versie met gedroogde banaan en kokos.

Een flinke voorraad zoals jullie wel kunnen zien, we kunnen weer even verder.

zaterdag 25 juni 2016

Gezond stukje vis à la Pascale Naessens.

De inspiratie voor dit gerecht heb ik gevonden in een kookboek van Pascale Naessens.

Gezond, vol vitamines en makkelijk en snel te bereiden.

Ik heb de vis, groene asperges en kerstomaten in een ovenschotel gedaan, gekruid en besprenkeld met olijfolie.

De oven in en klaar.

Het weekend beginnen met een lekker ontbijt.

Het weekend is aangebroken en dat start ik met een gezond ontbijt.

Een shake van melk, havermout en banaan om te beginnen.

Dan toast met avocado en daarover een spiegeleitje.

Tot slot panecakes gemaakt met speltbloem en ricotta, heerlijk besprenkeld met agave siroop.

Ik kan er weer tegenaan.

vrijdag 24 juni 2016

Vegi pasta.

De werkweek zit er weer op en dat vieren we met een vegi pasta.

Je bakt gewoon alle groenten aan die je graag eten, kruiden naar keuze toevoegen en een blik tomatenblokjes.

Laten sudderen en klaar.

In dit recept ben ik gegaan voor paprika, courgette en Italiaanse aubergine.

Om het helemaal gezond te houden geen gemalen kaar maar feta.

Smakelijk en fijn weekend iedereen.

Hallo iedereen,

Het is alweer even geleden dat ik nog actief was op mijn blog maar ik heb besloten om de draad weer op te pikken.
Sinds een paar weken heb ik besloten om iets gezonder te gaan leven en ook iets sportiever.
Ik en sportief waren vroeger 2 woorden die niet in een zin paste, maar daar wil ik nu dus verandering in brengen.
Sinds enkele weken ben ik gestart met Start 2 Run.

Dit dankzij mijn werkgever die met het project Start 2 run gestart is met professionele coaching van Nicolas Houyoux, een triatleet.

Maar vermist ik dus heel onsportief was heb ik mij dus een heel loopoutfit moeten aanschaffen en daar is het ergens fout gelopen.
Omdat ik niet wist hoe lang ik het ging volhouden heb ik dus vooral naar het budget gekeken en niet naar het comfort.
Dom, dom, dom met een beenvlies ontsteking als resultaat door het gebruik van slechte schoenen.
Ondertussen ben ik naar Runners'lab geweest in Zaventem voor looptesten en ben ik nu de trotse eigenaar van degelijke loopschoenen.

Momenteel zit ik nog in de herstel periode en heb ik dus tijd genomen om te bloggen, maar zondag trek ik terug de loopschoenen aan en ge testen, ik hou jullie op de hoogte .....